هذا يمكن أن يؤدي الى الجفاف وقلة الأملاح قبل أن يبدأ الجسم بالتكيف، وهذا هو السبب وراء معظم علامات واعراض إنفلونزا الكيتو.ولكن اذا كنت معتاد على تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة طوال حياتك، أو اذا كانت اغلب وجباتك على مدار السنوات الماضية غنية بالسكريات والكربوهيدرات، ففي هذه الحالة يجب التدرج في قطع